料理の完成度が変わる。【バーミキュラ】初のキッチンナイフは料理初心者にもおすすめ

鋳物ホーロー鍋で人気のバーミキュラから、ブランド初となる「VERMICULAR KITCHEN KNIFE（バーミキュラ キッチンナイフ）」が登場。トップシェフたちから“食材の味が変わる”と称される注目の一本は、料理好きはもちろんのこと、料理が苦手という初心者にもおすすめ。その実力を詳しく解説します！

バーミキュラが手がけた初めての包丁、「バーミキュラ キッチンナイフ」。開発のきっかけとなったのは、“鋼のようによく切れて、ステンレスのように手入れしやすい包丁が欲しい”というシェフたちの声だったそう。

そこでバーミキュラが目指したのが、鋭い切れ味はもちろんのこと、食材の細胞をできるだけ壊さずに切ることで、素材本来の旨みやみずみずしさを保つ包丁。

そんな理想を叶えるのが、切れ味の良さと耐食性、耐摩耗性を実現する、粉末状の特殊な合金「VPS（粉末耐食耐摩耗合金）」を焼き固めた刃材。さらに鋳物ホーロー製のハンドルは手に自然となじむ形状に設計され、適度な重みがあり、心地よい力加減で食材をカットすることが可能。野菜から皮付きの肉まで、誰でも簡単にサクサクと食材を切ることができます。

加えて料理初心者に嬉しいのが、“扱いやすさ”。食器洗浄機や乾燥機にも対応しているので、日々の手入れも楽々。毎日使う道具として、パーフェクトな相棒になってくれます。

バーミキュラのシグネチャーとも言える鋳物ホーロー製のハンドルは、マットリネンベージュ、オーシャンネイビー、マットブラックの3色展開。見た目にも美しい洗練されたデザインで、結婚祝いや引っ越し祝いなど、特別なギフトとしても喜ばれるはずです。また現在フラッグシップショップ（名古屋・ニュウマン高輪）では、無料の研ぎサービスを実施。さらに2026年8月1日からは、有料の研ぎサービスも開始予定です。丁寧にケアしながら、“一生もの”のキッチンツールとして愛でる楽しみも味わえます。

毎日の料理がワンランク上の仕上がりに変わる、大注目の「バーミキュラ キッチンナイフ」をぜひチェックして！