【ディオール】大阪「ハウス オブ ディオール 心斎橋」内のレストランで、芸術のような料理を

大阪・心斎橋の「ハウス オブ ディオール 心斎橋」内にあるレストラン「ムッシュ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック」に、秋のメニューが登場。松茸や丹波地鶏、栗など、日本の食材を取り入れた料理が、ディオールならではの優美な世界観とともに楽しめます。提供期間は2026年11月30日（月）まで。芸術のように美しい料理とともに、秋の訪れを感じる優雅な時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。

「ムッシュ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック」は、「ハウス オブ ディオール 心斎橋」の最上階に位置するレストラン。世界で最も多くのミシュランの星を獲得している女性シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックが手掛ける料理を堪能できます。

フランス料理の技法と日本の食材を掛け合わせた料理は、味わいはもちろん、その美しい佇まいにも注目。ディオールのクチュール精神を感じられる一皿が、特別な食事の時間を彩ります。

秋の森を思わせる「レ スー ボワ」は、松茸を主役にした一皿。スプルースやベルガモット、ユーカリを合わせ、木々を思わせる香り豊かな味わいに仕上げています。庭園や花、自然を愛したクリスチャン・ディオールの世界観にも通じる一品です。

フランス語で「繭」を意味する「ル ココン」には、丹波地鶏を使用。トンカ豆の甘い香りや玄米茶の香ばしさ、スイスチャードを合わせ、地鶏の旨みを引き立てます。

オートクチュールのアトリエが誇る手仕事の美しさに敬意を表した、鹿肉の一皿。クリスチャン・ディオールが愛した美食をまとめたレシピ集『La Cuisine Cousu-Main』に登場する、ジビエなどの風味豊かな料理を思わせます。そば茶と栗味噌でマリネしてしっとりと仕上げた鹿肉に、栗や香ばしいそば茶を合わせ、深みのある味わいに。キャラメリゼしたごぼうが、秋らしい一皿を引き立てます。

食事の締めくくりには、ディオールのクチュールアトリエが誇る手仕事にオマージュを捧げたデザート「ラ ボビーヌ」を。刺繍を施したファブリックを思わせるサクッとしたチュールに、糸巻きのように美しく渦を描くマロンクリームを合わせています。芳醇な栗の風味に、みかんの爽やかな酸味とラプサン・スーチョンティーのスモーキーな香りが重なり、繊細な味わいに。職人の技に着想を得た、美しい佇まいにも注目です。

季節とともに移り変わるランチメニューにも注目です。フランス語で「渦巻き」や「渦巻き飾り」を意味する「ラ ヴォリュート」は、ディオールらしいエレガントな造形を思わせる一皿。人参をピュレやスライスなどさまざまな食感に仕立て、その甘みや土の香り、奥深い味わいを引き出しています。ヨーグルトとジャスミンティーを合わせた、繊細な味わいを楽しんで。

ディオールを象徴するバラをイメージした「ル ブトン ドゥ ローズ」は、クリスチャン・ディオールが愛した優美さと、花や植物からインスピレーションを得たシェフの世界観が響き合う一皿。旬の真鯛またはハマチのお刺身に、大根と山椒が爽やかに香る魚のブイヨンを合わせています。ペッパーやシトラスの香りが重なる、繊細で洗練された味わいを堪能して。