【ディオール】代官山に誕生した「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック バンブー パビリオン」

2026年2月12日、東京・代官山に「ディオール バンブー パビリオン」が誕生！ パリの「30 モンテーニュ」を想起させる壮麗な空間に併設された「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィー・ピック バンブー パビリオン」はチェック済み？ 世界で最も多くミシュランの星を持つ女性シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピック氏が手がける限定メニューは、メゾンのコードと日本の美意識が繊細に響き合う、まさに“食べるオートクチュール”。今、代官山でいちばん話題の美食空間をチェックして！

日本との揺るぎない絆を継承する特別な空間として誕生した本パビリオン。パリ本店「30 モンテーニュ」のファサードを想起させる建築は、日本の竹林に着想を得て再解釈され、夜には幻想的にライトアップされます。

中央スペースを軸に、メンズ＆ウィメンズのプレタポルテからレザーグッズ、ファインジュエリーまで、ディオールの多彩なユニバースが展開。館内では「STAR」や「CANNAGE」、「TOILE DE JOUY」といったメゾンを象徴するコードを、日本の職人技とともに繊細に表現。

また、西畠清順氏による庭園、東信の植物作品、TAKT PROJECTやwe+のアートピースなど、日本のクリエイターとの共創にも注目。ファッション、アート、自然がひとつに溶け合う、ここでしか味わえない没入体験が広がります。

「カフェ ディオール」は、クリスチャン・ディオールが愛した“アール ドゥ ヴィーヴル（暮らしの美学）”へのオマージュ。アンヌ＝ソフィー・ピック氏は、メゾンのアーカイブに没頭し、象徴的なモチーフを料理へと昇華。植物への共通の情熱と独自の香りの哲学「インプレグネーション」によって、ここでしか味わえないメニューが完成！

バンブー パビリオン限定のスイーツにも注目。「CANNAGE」柄などメゾンの象徴的なコードを、チョコレートやフルーツ、和素材とともに昇華したメニューは、まさに食べられるアートピース。

アンヌ＝ソフィー・ピック氏は、メゾンのアーカイブに着想を得ながら、象徴的なモチーフや形を味覚へと翻訳。植物への共通の情熱と、香りを重ねていく彼女の哲学「インプレグネーション」によって、視覚・香り・食感までも計算された一皿に。

抹茶や柚子、日本酒といった和の素材が繊細に調和し、ディオールのコードと響き合う、まさに“食べるオートクチュール”。それはまさに、バンブー パビリオンでしか体験できない五感を満たす甘美な時間。

女性シェフとして世界で最も多くのミシュランの星を持つ、アンヌ＝ソフィー・ピック氏。三世代続くフランス屈指のガストロノミーの家系に生まれながら、自らの感性で新たな料理哲学を築き上げてきました。

彼女が大切にするのは、香りを重ねて味覚を呼び覚ます独自の哲学「インプレグネーション」。メゾンのアーカイブやムッシュ ディオールの人生に着想を得ながら、象徴的なモチーフを味覚へと翻訳しました。クチュールと同じように、一皿一皿に物語が宿る――それこそが「カフェ ディオール」の真髄。

甘美なデザートを味わった後、ふと視線を上げると、そこには柔らかな光に包まれた優美な空間。植物の陰影、繊細なアートワーク、そして「CANNAGE」や「ROSE」といったメゾンのコードが静かに響き合います。

ファッション、建築、アート、そして料理——それぞれのサヴォワールフェールが交差するこの場所は、まさにクリスチャン・ディオールが思い描いた“夢の王国”。訪れるたびに新たな発見がある、五感で体験する特別なひとときです。

代官山に誕生したこの新たなランドマークで、ディオールの世界観を心ゆくまで堪能してみて。

ちなみに、アンヌ＝ソフィー・ピック氏の手がけるメニューは「カフェ ディオール by アンヌ＝ソフィ・ピック ギンザ」でも楽しむことが可能。ぜひ、至極の一皿を堪能して。