特集

超絶スタイルのモデルが食べてるご飯!ヘルシー「美トレめし」【グリーンカレー】

抜群のスタイルにヘルシーな食生活が編集部でも話題のKelly。さまざまな食の資格を持ち「基本は自炊!」という彼女がCLASSY.読者のオーダーに沿った簡単レシピを伝授します。

Kelly CLASSY.など

Kelly
CLASSY.などで活躍中のモデル。食に深い関心を持ち、ローフードシェフ、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスター等の資格を取得。サラダやスイーツ、おつまみなど、自作レシピは種類豊富!

スピルリナグリーンカレー

タンパク質が豊富で、60種類以

タンパク質が豊富で、60種類以上の栄養が含まれているスーパーフードの王様、スピルリナ。鮮やかな緑色がグリーンカレーにぴったり。豆腐でボリュームをアップし、ご飯の代わりに炊いたキヌアを添えることで、満足感がありながらヘルシーに食べられます。

材料は…

(材料2人分) 焼き豆腐

(材料2人分)

焼き豆腐…1/2丁
下準備として、焼き豆腐はキッチンペーパーで包み、重石をのせて冷蔵庫で一晩水切りしておきます。
油揚げ…1枚
たけのこ水煮…100g
スナップエンドウ…8本
マッシュルーム…5個
ベビーコーン…4本
長ネギ…15㎝
にんにく…1片
生 姜 …1 片( 2 0 g )
レ モ ン グ ラ ス( あ れ ば )…1 本
ライム…1/2個
パ ク チ ー … 3 ,4 本

A
グリーンカレーペースト… 大 さ じ 3( 5 0 g )
スピルリナ..小さじ1/2
クミンパウダー…小さじ1/4
水…大さじ1

B
コ コ ナ ツ ミ ル ク…1 缶( 4 0 0 g )
水…1/4カップ
Kafir Lime(こぶみかんの葉)…お好みで

ココナッツオイル…大さじ1
塩・こしょう… 各 少々
キ ヌ ア…2 人 分

作り方は…

1.油揚げは3〜4㎝長さの細切りにする。たけのこ水煮は一口大のくし切りにし、スナップエンドウは筋をとる。マッシュルームは4〜5等分の薄切りにし、ベビーコーンは縦半分に切る。長ネギは細切りにし、にんにくはみじん切りにし、生姜はせん切りにする。レモングラスはつぶす。ライムは輪切りにし、パクチーは2㎝くらいのざく切りにする。
2.Aを混ぜ合わせておく。
3.鍋にココナッツオイルを熱し、にんにくと生姜を加え炒める。香りが立ったら油揚げ・たけのこ・スナップエンドウ・マッシュルーム・ベビーコーン・レモングラえスを加え炒め、塩少々をふる。
4.焼き豆腐を一口大に切り、3に加え炒める。
5.④にAとBを加え混ぜ、上にライムと長ネギをのせてフタをし、10〜15分煮る。塩・こしょうで味をととのえ、器に盛りパクチーをのせる。炊いたキヌアを添えていただく。

撮影/市原慶子 調理・監修/Kelly フードコーディネート/石黒裕紀

FOR YOU

RELATE TOPICS

FEATURE

MOVIE

買えるCLASSY.

PICK UP

  1. FURLAのアイウェアなら美人度UPを叶えてくれる特集 PROMOTIONFURLAのアイウェアなら美人度UPを叶えてくれる2022.11.28
  2. 大人のトラッドを盛り上げるバーバリーの魔法特集 PROMOTION大人のトラッドを盛り上げるバーバリーの魔法2022.11.28
  3. 今も未来も【プラチナ・ウーマン】と共にわたしらしく輝く!特集 PROMOTION今も未来も【プラチナ・ウーマン】と共にわたしらしく輝…2022.11.28
  4. 大人の女性のための名品【セイコー ルキア】の永く愛せる相棒ウオッチ特集 PROMOTION大人の女性のための名品【セイコー ルキア】の永く愛せ…2022.11.04
  5. 【これ知ってる?】韓国で話題のヴィーガン! 肌も心も満たされる「オバーラ」をチェック特集 PROMOTION【これ知ってる?】韓国で話題のヴィーガン! 肌も心も…2022.12.02
  6. “強くてやさしい”のがかっこいい!オシャレも車も保険も自分で選ぶのがワタシ流特集 PROMOTION“強くてやさしい”のがかっこいい!オシャレも車も保険…2022.11.28
  7. 「エリクシール」で愛甲千笑美ちゃんも朝のHAPPY感増幅中!特集 PROMOTION「エリクシール」で愛甲千笑美ちゃんも朝のHAPPY感…2022.11.21
  8. ちょっと特別な季節もFURLAと一緒に…特集 PROMOTIONちょっと特別な季節もFURLAと一緒に…2022.11.28
  9. 【ブシュロン】の魔法に包まれるホリデーキャンペーン“BOUCHERON WONDERLAND” がスタート!ニュース PROMOTION【ブシュロン】の魔法に包まれるホリデーキャンペーン“…2022.11.18
  10. 理想のカッコいいを叶える「バレンシアガ」のNEWバッグ特集 PROMOTION理想のカッコいいを叶える「バレンシアガ」のNEWバッ…2022.11.28
  11. オシャレの仕上げはいつもサンローラン Vol.44【LE 5 À 7 HOBO BAG】特集 PROMOTIONオシャレの仕上げはいつもサンローラン Vol.44【…2022.11.28
  12. 【CLASSY.1月号】“冬の黒”を大特集!スペシャルエディションの表紙は松島聡さん特集【CLASSY.1月号】“冬の黒”を大特集!スペシャ…2022.11.25
  13. 【ヤーマン×CLASSY.花嫁応援プロジェクト後編】ボディもヘアも全方位ケア!ウェディング前にしておくべき美容のこと特集 PROMOTION【ヤーマン×CLASSY.花嫁応援プロジェクト後編】…2022.11.25
  14. クールな佇まいで冬の装いに凛とした雰囲気を添えてくれる【フィリップ オーディベールのアクセサリー】|CLASSY. SELECTION特集 PROMOTIONクールな佇まいで冬の装いに凛とした雰囲気を添えてくれ…2022.11.28
  15. CLASSY.専属読者モデル「CLASSY.リーダーズ4期生」募集開始!ニュースCLASSY.専属読者モデル「CLASSY.リーダー…2022.11.28
  16. 理想のわたしのそばにはいつもティファニーがある特集 PROMOTION理想のわたしのそばにはいつもティファニーがある2022.11.10
HOTWORD
    • 公式Facebook
    • 公式Twitter @classy_online
    • 公式Instagram classy_mag_insta
    • LINE CLASSSY. ハッピーになれるニュースをお届け!
  • CLASSY Plus