【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.41】

暖かくなってきたから鍋やしゃぶしゃぶ、シチューといったそこまで手間がかからないものを作ることが減って最近はまた主菜１品、副菜４〜５品の食卓の日々！そうなってくると副菜の作り置きが大きなカギになってきますが、今まで何を作ったのか忘れていることも多いので、このレシピ連載を読み返して「そういえばこんなレシピあったなぁ〜！」とこれまでコツコツと書いてきた自分のこの連載に助けられました。みんなにとっても、何かあと１品！という時や、今日は浮かばないよ〜。なんていう時に役に立っていたら嬉しいです！

ということで今回のレシピは、作り置きできる副菜を２品紹介します！

【材料】
ちくわ　３本
小松菜　２束
ごま油
ごま　大さじ１
マヨネーズ　大さじ１
醤油　大さじ半分
コショウ　少々

【材料】
ナス　２本
ピーマン　２個
ミニトマト　７個
水　100ml
醤油　大さじ２
みりん　大さじ１
はちみつ　大さじ１
酢　大さじ1.5

まずは、リンツの「さくら＆クリーム」味のリンドール。これはインスタグラムを見ていたら見つけたので絶対に買いに行くとすぐに決めました！発売日の数日後に友達と会う予定があったので、そのときに一緒にリンツのお店へ行って購入。量り売りで他の味も選びつつさくら＆クリームは３個買ったのですが、大事にしすぎて実はまだ食べていません。桜が咲き始めたら食べようかな〜♪

もうひとつは久世福商店でたまたま見つけた「桜豆」。たまたま行ったショッピングセンターに久世福商店があったので、「何かいいものないかな？」と入ってみたら、こんなに素敵なものを見つけてしまいました！（笑）　これまで買った桜味のものは、チョコやクッキーにバームクーヘンなど甘いものばかりだったので豆菓子は初めて。これもまた、暖かくなってきたら午後のおやつタイムに日本茶とともにいただきます♪買ったお菓子がたくさんあるから食べ過ぎには注意しなきゃですね！

今月も最後まで読んでいただき、ありがとうございました！