Mar, 13,2021

「ワインに合う」簡単で美味しいおつまみレシピ２品【東京オカザキッチン】

仕事帰りにお店に立ち寄って、美味しいアテでちょっと1杯…なんて難しい時期だから、おうちの晩酌をもっと充実させたい！簡単＆旨い男子ごはんが評判を呼び、インスタフォロワー1万人超えの東京オカザキッチンさんに、お酒が進むメニューを教えてもらいました。

ワインに合う！おつまみ２品

今日はさっぱりいく？ほっこりにする？きりりとした飲み口の白とどうぞ

お馴染みの肉じゃがは、コンソメを使うことでワインと好相性のおかずに。テーブルがぱっと華やぐカルパッチョは、お好きな白身魚のお刺身でどうぞ。あっさりとした味わいの2品は、白ワインがするすると進みます。

白身魚とグレープフルーツのカルパッチョ

【材料】（２人分）
刺身用白身魚（鯛、ヒラメなど）…………70ｇ
モッツァレラチーズ…………100ｇ
グレープフルーツ…………１個
オリーブオイル…………大さじ１
塩…………小さじ1/4
粗びき黒こしょう…………少々

【作り方】
❶白身魚は薄い削ぎ切りにする。モッツァレラチーズは、魚に大きさを合わせてスライスする。グレープフルーツは皮をむいて薄皮から実を取り出し、魚に大きさを合わせてスライスする。
❷皿に①を順に重ねて並べ、オリーブオイルと塩を回しかけ、黒こしょうをかける。

洋風肉じゃが

【材料】（２人分）
豚こま切れ肉…………200g
じゃがいも…………３個
玉ねぎ…………１個
にんじん…………１本
A.白ワイン…………50㎖
A.コンソメキューブ…………1/2個（小さじ１）
A.みりん…………大さじ１
サラダ油…………適量
バター…………10ｇ

【作り方】
❶豚肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは厚めのくし切り、にんじんは乱切りにする。
❷鍋に油を引き、豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
❸全体に油が回ったらじゃがいもとAを加え、蓋をして中弱火で５分ほど煮る。一度ざっと全体を混ぜて、さらに20 ～ 30分煮る。
❹器に盛り、バターを散らす。