おうちで簡単に作れる！絶品おやつ「台湾カステラ」

台湾カステラ

【材料】（15㎝丸型1台分）
卵………4個　ごま油………50cc
牛乳………50cc　薄力粉………70g
グラニュー糖………80g

下ごしらえ
型にオーブンシートを敷く。卵は卵黄と卵白に分ける。オーブンを160℃に予熱する。

【作り方】
❶ボウルに薄力粉をふるい入れ、40～50℃に温めたごま油と牛乳を加えて混ぜる。さらに割りほぐした卵黄を入れて混ぜる。
❷①と別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を3回に分けて加えて、その都度ハンドミキサーで泡立てる。ツノが立つくらいのメレンゲになればOK。
❸①に②を2～3回に分けて入れ、その都度ゴムべらで切るように混ぜる。
❹型に③を流し入れる。型を軽く持ち上げて2～3回落とし、空気を抜く。
❺天板に④をのせ、50～60℃の湯をはって160℃のオーブンで60分ほど湯煎焼きする。

アイスレモン台湾茶

【材料（1人分）】
台湾茶葉（種類は好みのもので）………ティースプーン1杯
湯………180cc　氷………好みの量
レモン汁………小さじ1　ガムシロップポーション………1個
スライスレモン………1枚　クコの実………2～3粒

【作り方】
❶ティーポットに茶葉を入れて湯を注ぎ、少し冷めるまでおく。
❷グラスいっぱいに氷を入れ、①を注ぐ。レモン汁とガムシロップを加えてよく混ぜ、スライスレモンとクコの実をトッピングする。