特集

おうちで簡単に作れる!絶品「台湾の朝ごはん」2選

食べ歩きを目当てに訪れる人も多い、人気の旅行先・台湾。週末女子旅へ…がちょっと難しい今だから、おうちで楽しめるローカルフードに挑戦してみては?本場の味を伝える「家豆花」直伝、朝・おやつ・夜のシーンを代表する台湾グルメで旅気分に!

無印良品で買える!腸活にぴったりなアレンジ食材4選【美腸プランナーの解説付き】

「台湾の朝といったら」の定番2品で朝ごはん

「まるで屋台!?」な豆乳スープと卵焼きで1日の始まりを

日本でも食べられるお店が増えて

日本でも食べられるお店が増えてきた鹹豆漿(シェントウジェン)は、豆乳の優しい味わいが朝にぴったり。お好みでラー油やパクチーなどのトッピングを加減して。薄焼き生地を巻いた台湾風おかずクレープ、蛋餅(ダンピン)はベーコンやツナ、コーンなど具材を替えてアレンジしてもOK。

鹹豆漿(シェントウジェン)

【材料】 豆乳………180cc

【材料】
豆乳………180cc
黒酢………大さじ1
醤油………2~3滴
塩………少々
ザーサイ(粗めのみじん切り)………適量
桜エビ………小さじ1
焼き麩………5~6個
ラー油………少々
パクチー(ざく切り)………適宜
小ねぎ(小口切り)………適宜

【作り方】

❶器に黒酢、醤油、塩、ザーサイを入れる。小鍋に豆乳を入れて中火にかけ、沸騰直前になったら器に注ぐ。
❷①に桜エビと焼き麩を加え、ラー油をたらす。お好みでパクチーと小ねぎを散らす。

蛋餅(ダンピン)

【材料】 [生地] ●薄力粉…

【材料】
[生地]
●薄力粉………10g
●強力粉………10g
●片栗粉………10g
●水………60cc
卵………1個
塩………少々
小ねぎ(小口切り)………少々
ハム(縦4等分に切る)………1枚
スライスチーズ………1/2枚

[タレ]
オイスターソース………大さじ1
醤油………大さじ1
砂糖………大さじ1
水溶き片栗粉………小さじ1
ごま油………小さじ1

【作り方】

❶生地を作る。●の粉類を合わせて水で溶く。フライパンに油少々(分量外)をひき、生地を流し入れて薄く広げて中火にかけ、両面を焼いたら一旦取り出す。
❷タレを作る。小鍋に水溶き片栗粉以外の材料を入れて弱火にかける。砂糖が溶けたら火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再び弱火にかけて軽く煮立たせる。
❸卵を割りほぐし、塩と小ねぎを加えてフライパンに流し入れて火にかける。卵の表面が固まる前にハムと①の生地をのせる。卵に火が通ったら裏返し、真ん中にチーズをのせて端から巻く。器に盛り、②のタレをかける。

撮影/中垣美沙 料理/山岡香葉(家豆花) 取材/首藤菜穂 再構成/Bravoworks.Inc

「レシピ」関連記事

カルディで買える「本格韓国料理の素」3選【韓国料理通ライター直伝】

「カルディ」で楽しめる、お家で簡単アジア料理3選【ベトナム、シンガポール、タイ料理】

「オートミール」がこんなに美味しくなるなんて!おすすめの食べ方7選

RELATE TOPICS

FEATURE

買えるCLASSY.

PICK UP

  1. 【メガネ×デイリーコーデ】オシャレの幅、もっとメガネで広げよう!【FURLAのアイウェア】オンライン限定記事 PROMOTION【メガネ×デイリーコーデ】オシャレの幅、もっとメガネ…2023.11.08
  2. 【CLASSY.1月号発売日LIVE】11月28日(Tue.) 18:00配信中!買えるCLASSY. PROMOTION【CLASSY.1月号発売日LIVE】11月28日(…2023.11.28
  3. 【CLASSY.1月号試し読み】カバーは川口春奈さん!「CLASSY.的推しコーデ」を大特集、なにわ男子・大橋和也さんが登場特集【CLASSY.1月号試し読み】カバーは川口春奈さん…2023.11.28
  4. 【ブライダルリング】ヴァンドーム青山から洗練デザインのブライダルリング2024が誕生! ブライダルフェアも!ニュース PROMOTION【ブライダルリング】ヴァンドーム青山から洗練デザイン…2023.11.15
  5. 内田理央さんと探す…世界的に大注目「バーバリー」の新作バッグ3選特集 PROMOTION内田理央さんと探す…世界的に大注目「バーバリー」の新…2023.11.28
  6. 心浮き立つシーズンに手に入れたいバッグがある カッコよくて楽しいFENDIなHOLIDAY特集 PROMOTION心浮き立つシーズンに手に入れたいバッグがある カッコ…2023.11.28
  7. 【Van Cleef & Arpels】ペルレと見る、真冬の夢ーー妖精から届いた招待状の秘密オンライン限定記事 PROMOTION【Van Cleef & Arpels】ペ…2023.11.28
  8. 皮膚の変態・大野真理子さんもお気に入り!上向き肌が目指せる【オバジ X シリーズ】特集 PROMOTION皮膚の変態・大野真理子さんもお気に入り!上向き肌が目…2023.11.28
  9. ミニ財布、トートバッグ…可愛すぎて選べない!気分がアガる【マーク ジェイコブス】の新作4選特集 PROMOTIONミニ財布、トートバッグ…可愛すぎて選べない!気分がア…2023.11.28
  10. 【Van Cleef & Arpels】ペルレと見る、真冬の夢ーー温かな紅茶を淹れてくれたのは…オンライン限定記事 PROMOTION【Van Cleef & Arpels】ペ…2023.11.28
  11. 【サンローラン】 憧れブランドで発見!今月話題のバッグ特集 PROMOTION【サンローラン】 憧れブランドで発見!今月話題のバッ…2023.11.28
  12. 【似合うラボ by ZOZO】素敵な子ほどチャレンジしてる!3人それぞれの「変わりたい!」オンライン限定記事 PROMOTION【似合うラボ by ZOZO】素敵な子ほどチャレンジ…2023.12.01
  13. 【池田エライザ×セイコー ルキア】「LUKIA」をお守りに、もっと自由に!もっと自分らしく!オンライン限定記事 PROMOTION【池田エライザ×セイコー ルキア】「LUKIA」をお…2023.11.30
  14. 【Van Cleef & Arpels】ペルレと見る、真冬の夢ーーある夜、絵本を開いてみると…オンライン限定記事 PROMOTION【Van Cleef & Arpels】ペ…2023.11.28
  15. 今日はどんなムードを楽しむ? 「アクレード」のリングでいつでも輝ける自分にオンライン限定記事 PROMOTION今日はどんなムードを楽しむ? 「アクレード」のリング…2023.11.08
  16. 【モチベーションUP服】盛れる高見えコスパ服にはどこで出合える?【RyuRyumall】オンライン限定記事 PROMOTION【モチベーションUP服】盛れる高見えコスパ服にはどこ…2023.11.22
HOTWORD
    • 公式Facebook
    • 公式X @classy_online
    • 公式Instagram classy_mag_insta
    • LINE CLASSSY. ハッピーになれるニュースをお届け!
  • CLASSY Plus