ソルトコーディネーター直伝！「おすすめの塩料理レシピ」４選

水塩が肉を柔らかくジューシーにしてくれます。
①水500ccに対し、わじまの水塩を20ccで薄めて濃度１％にし、牛赤身のブロック肉300gを２時間漬けておく
②フライパンにサラダオイルをひいて強火で熱し①の牛肉の外側にまんべんなく焦げ目をつける
③ジップロックに②の牛肉を入れ、できるだけ空気を抜いて閉じる。鍋にお湯を沸騰させて火を止め、③を入れたら蓋をして放置する④お 湯が完全に冷めたら赤身肉を切り分けて、竹炭塩をふりかけたらできあがり。

薄味に仕上げてトリュフ塩で好みの塩加減に。スモーク塩にも合います。
①フライパンにバター大さじ１を熱し、細かく切ったたまねぎ１個とじゃがいも２個分、美浜の塩２gを入れてくったりするまで炒める
②水100ccを入れて煮込んだら、生クリーム100ccと牛乳200ccを入れて軽く加熱する
③粗熱がとれたらミキサーでミックスする④器に盛り黒トリュフソルトを適宜ふりかけたらできあがり。

簡単な朝メニューも塩だけでお店の味に！トマトは多めのオイルを高温に熱し、短時間でソテーするのがコツ。
【ソテードトマト】
①トマトは厚さ1.5㎝の輪切りにする
②フライパンにオリーブオイルを薄くひいて、①のトマトを両面焦げ目がつくまで焼く
③地中海クリスタルフレークソルトをふりかけたらできあがり。
【温泉卵風味の半熟卵】
①半熟ゆで卵をつくる
②200㎖の水に塩（青い海）２gを入れてよく溶かす
③②に①を漬けて半日おいたらできあがり。食べる時にマグマ塩をかけると温泉卵風味に。お好みでパセリをふりかけて。
【蒸し野菜】
①野菜を蒸す
②水塩（ローストビーフに使ったもの）→オリーブオイルの順に和える。
【塩はちみつトースト】
①トーストにバターを塗って焼く
②はちみつをかけて、チョコレートソルトをふったらできあがり。

100円アイスが超簡単なアレンジで贅沢スイーツに変身！
①バニラアイスを器に盛る
②オリーブオイルをまわしかけ、雪塩を茶こしを使って散らす
③ローズマリーを添えたら完成。