腸活やアンチエイジングもできる「簡単サラダレシピ」

＜材料＞（1〜2人分）
三つ葉…1/3束
アボカド…1/2個【A】
大根…2,3cm幅分【A】
きゅうり…1/2m本【A】
紫玉ねぎ…1/4個
冷凍枝豆…15房くらい
ちりめんじゃこ…大さじ2~3
キヌア(蒸したもの)…大さじ2~3
山椒…適量

■ドレッシング
ゆずポン酢…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
（お持ちのポン酢によって味が異なると思うので、お好みで調整してみてください）

＜作り方＞
①冷凍枝豆はレンチンして解凍しておく
（冷凍のものを使うと時短になって便利です！）
②三つ葉は食べやすい大きさに、【A】の野菜は1cm角くらいに、紫玉ねぎは粗めのみじん切りにする
③ボウルに②の野菜と、房から出した枝豆、ちりめんじゃこ、キヌア、ドレッシングの材料を入れてよく和える
④お皿に盛り付けて、仕上げにお好みの量の山椒をかけて完成！