家飲みを充実させたい…「おつまみ手土産、手料理レシピ、お酒」食通スタッフに聞いた耳より情報５選

＼お刺身パックでもOK！簡単アレンジで失敗しらずの一品／
【帆立のカルパッチョ】
［作り方］
帆立（刺身用貝柱）8個を、厚いものは半分の厚さに切る。
両面に塩少々をふってしばらくおき、水けが出たらキッチンペーパーで拭き取る。
器に盛り、「あたらしい日常料理 ふじわら パクチーレモンオイル」を適量かける。※帆立を昆布締めにすると旨みがUP！
酒を含んだキッチンペーパーで表面を湿らした昆布2枚で帆立をはさみ、ラップで包んで瓶などで重石をして、冷蔵室で一晩おく。
「はじめに塩をふって水けを取るのが、くさみなく仕上げるコツ。昆布締めはさらに美味しいですよ！」

＼ドレッシングはシンプルに素材の組合せにセンスが光る／
【春菊とクレソンと焼きりんごのサラダ】
［作り方］
バルサミコ酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
春菊1/2束は葉の部分を摘み、クレソン1束は食べやすい長さに切り、ともに水にさっとさらして水けをしっかりと切る。
りんご1個は芯を取り、皮付きのまま食べやすい大きさにスライスする。
フライパンにオリーブオイル少々を入れて中火にかけ、りんごにほんのりと焼き色が付くまでソテーする。
ボウルに春菊、クレソン、りんごを入れ、ドレッシングで和えて器に盛る。お好みでローストナッツやレーズンを加えてもOK。
「思いつきでりんごを焼いてみたら、想像以上に春菊やクレソンの風味とよく合うお気に入りのサラダに」

“友人のオーナーソムリエがセレクトしているワインは我が家の定番”
【IL SOFFIONE】ナチュラルワイン
大阪にあるナチュラルワインのセレクトショップです。〈右から〉ドメーヌ・エンゲル「ピノ・ノワール2022」￥4,180、フランコ・テルピン「クイント・クアルト・ビアンコNV」￥4,620（ともにIL SOFFIONE）

“季節素材をプラスして彩りも楽しい一皿に仕上げます”
【CHEESE STAND】東京ブッラータ
「CHEESE STAND」では、「東京ブッラータ」や「出来たてモッツァレラ」などのフレッシュチーズをよく購入します。定番のトマトはもちろん、季節のフルーツを合わせて楽しみます。￥1,200（CHEESE STAND）

【赤・白ワインに合う！】
B.T.B.SABLE　9枚入り￥1,080（廣尾瓢月堂）
＼あっという間になくなるホムパにマストな大人気サブレ／
「トリュフオイルを加えた生地に、黒トリュフブレンドのシーズニングパウダーをまぶしています。甘くて、しょっぱくて、旨みがあって、１枚で大満足。」（CLASSY.ONLINE 編集室長／菅谷文人）

農民ドライ　750㎖￥2,310（ココ・ファーム・ワイナリー）
＼キリッとした味わいは食事を通してずっと楽しめます／
「さっぱりとした辛口で、どんなおつまみにも合います！お気に入りすぎて、夜の一人飲みに開けたり、女友達と旅行へ出かけるときにも持参するほどです（笑）」（CLASSY.リーダーズ／東 美結さん）

【ビール、ハイボールに合う！】
＼冷蔵庫にストックしておくと重宝します／
国産鶏の炭火焼　70g入り￥311（セブン＆アイ・ホールディングス）
「カロリー控えめなのに満足度いっぱい。コンビニのつまみと思えないほどハイクオリティです。遅く帰った日の晩酌にも、もう１品欲しいときにも使えます。」（CLASSY.ONLINE 編集室長／菅谷文人）

僕ビール君ビール　350㎖￥317（ヤッホーブルーイング）
＼１杯目にプシュッ！と軽めに飲める爽やか系ビール／
「ビールが大好きでいろいろ飲むのですが、これを見つけて以来ほぼ毎日買っています。シトラス系の香りで味わいはすっきり。アルコール分4.5%なので1杯目に。」（編集／月田彩子）

保温燻製器 イージースモーカー
＼半熟卵やベーコン…家にある食材も燻すだけで特別感UP／
「セラミックス鍋を火にかけてスモークをたいてから、鍋ごと保温容器にセットすることでじっくりと燻します。コンロで簡単に燻製おつまみができるのが楽しい！」RPD-13￥13,200※写真は私物（サーモス）（編集／鈴木日向）

フィールドチャッカー
＼さっと炙るだけでお店みたいなおつまみが完成！／
「女性でも安全に使える、カセットガス式バーナー。彼との晩酌や友達とのホームパーティーで、しめさばやチーズなど炙りメニューが簡単に作れて家飲みが盛り上がる！」ボンベセット￥3,080（新富士バーナー）（CLASSY.リーダーズ／東 美結さん）