Nov, 19,2021

スパイスとあんこのマリアージュ！？「あめつち」から新感覚の「手土産」が登場

体験とコミュニケーションを提案しクリエイティブな視点から「食」のプロジェクトを発信している「あめつち」より、東京・自由が丘のミックススパイス専門店「香辛堂 ( こうしんどう )」と、明治17年創業、東京・銀座で変わらぬ味を守り続ける老舗和菓子店「空也（くうや）」5代目の山口彦之氏とのスペシャルコラボレーション製品が発売されます。

「香辛堂」の勝又聖雄氏と「空也」の山口彦之氏があんこ作りを監修
ラインナップをご紹介！
お歳暮、手土産にぴったりのギフトセットの用意も

「香辛堂」の勝又聖雄氏と「空也」の山口彦之氏があんこ作りを監修

お料理のアクセントに欠かせないスパイス。あまり主役になることはないけれど、「スパイスを使うことにより普通のお料理がおもてなしの一品料理に簡単に変身します。」と語る、スパイスマジシャンとの異名を誇り、日本全国から絶大な支持を集める「香辛堂」オーナーの勝又聖雄氏が、あんこにふさわしいスパイスを調合。そして「最中といえば『空也』」とその名を轟かすあんこのプロ、山口彦之氏があんこ作りを監修しました。

こうして完成した、スパイス職人とあんこマスターのタッグによる「あめつち特製スパイスあんこ」全3種。それぞれスパイスの種類からインスパイアされた、「#01 COLOMBO BLEND」「#02 MOROCCO BLEND」「#03 GREECE BLEND」と世界の地名から名付けられています。トースト、ぜんざいにはもちろん、ホットミルクやヨーグルトのトッピングにもオススメです！

ラインナップをご紹介！

#01 COLOMBO BLEND
スパイス度＊＊
【使用スパイス：カルダモン、オールスパイス、キャラウェイアー】
ユルヴェーダのハーブとしてもお馴染みのカルダモンを軸に、オールスパイス、キャラウェイをブレンド。親しみやすいチャイのような印象もありながら、しっかりカルダモンが香りが効いています。アーユルヴェーダの本場スリランカの首都コロンボから名付けました。スパイスあんこ入門編として、通常のあんこと同じように楽しめます。
160g ¥1,000 (+tax)

#02 MOROCCO BLEND
スパイス度＊＊＊＊
【使用スパイス：ブラックペッパー、コリアンダー、ブラウンマスタード、キャラウェイ、アニス、アジョワン、ラベンダー、カルダモン】
スパイス職人「香辛堂」の真骨頂ともいえる複雑かつマニアックなモロッコブレンドは、8 種のスパイスを配合。中近東・アフリカ・ヨーロッパの文化が入り混じるモロッコのようなイメージ。クセのある強さの中にも、後味には華やかなラベンダーの香りがふわっと立ち上がる繊細さも秘めています。スパイス好き、通にはたまらないミステリアスな逸品。
160g ¥1,000 (+tax)

#03 GREECE BLEND
スパイス度＊
【使用スパイス：オレガノ、ローズマリー、カルダモン、フェンネル】
スパイスといっても、地中海沿岸の料理に欠かせないオレガノ、ローズマリーといったハーブ系が中心となっている爽やかな清々しさを感じさせる香りが特徴のギリシャブレンド。他 2種はつぶあんですが、ハーブの優しい香りを生かす、マイルドな味わいのこしあんと合わせました。
160g ¥1,000 (+tax)

＊写真はイメージです。スパイスの量は実際の分量とは異なります。