インスタで話題のチーズケーキ店「Mr.CHEESECAKE」から、人生最高のレシピシリーズとして「人生最高のティラミス」レシピが公開!美しい断面と冷凍からの口溶けが新感覚の極上スイーツレシピです。これからの暑い夏、ひんやりと楽しむおうち時間に是非いかがでしょうか?
Mr. CHEESECAKE田村シェフ考案!「人生最高のティラミス」レシピ
Mr. CHEESECAKEの田村シェフ考案の「人生最高のティラミス」レシピ。クラシックなティラミスを基本としながらも、冷凍することで生まれるカットしたときの断面の美しさと口溶けの時間が新感覚。目で楽しみ、そして溶け広がる香りと甘さを舌で楽しむ新しいティラミスです。ひんやり爽やかなおうち時間に是非作ってみては?
材料
(個数:22cmのパウンド型1個分)
・マスカルポーネ 200g
・キリクリームチーズ 50g
・練乳 20g
・生クリーム45% 200g
・ホワイトチョコ 20g
・ほうじ茶 2g
・バター 10g
・卵黄 2個
・きび砂糖 30g
・卵白 2個
・グラニュー糖 20g
▼A
※予め混ぜ合わせておく
—————-
・インスタントコーヒー 15g
・お湯 90g
・グラニュー糖 10g
—————-
・マリービスケット 適量
・ココアパウダー 適量
人生最高のティラミスの作り方
Mr. CHEESECAKE代表/シェフ 田村浩二
料理人として13年レストラン業界で働く。シェフとして働いた2年間で、World’s 50 Best Restaurants の「Discovery series アジア部門」選出、「ゴーエミヨジャポン2018期待の若手シェフ賞」を受賞。香りをテーマに様々なプロダクトを開発。現在は Mr.CHEESECAKEの他、複数の事業を手掛ける事業家、経営者としても多方面に活躍。
レシピ提供:Mr. CHEESECAKE
お問い合わせ:公式HP(https://mr-cheesecake.com/)
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