おうちごはんが10倍美味しくなる「お皿選び」のコツ【デザイン会社ディレクターの場合】

縁が真っ直ぐに立ち上がったガラスのどら鉢は、石川硝子工藝舎のもの。料理家・下条美緒さんレシピによる冷製豚しゃぶを盛ると、側面からも彩りが見えてテーブルが華やぐ。松江の出張料理家、太田夏来さんのキノコ塩蒸しをのせたのは松本かおるさんの小皿。原洋一さんの白い器と組合わせても重たさを感じずに、アクセントになる。

スタッフとのランチによく作るというボロネーゼは、大沼道行さんの大皿に。会話が生まれる取り分けスタイルを推奨、SMLでは「一家に1枚は大皿を！」がモットー。黒い器は、料理が引き締まって見える出番が多い。銘々皿は前野直史さんのスリップウェアを。