約70万個完売の″激レアチーズケーキ” 「CHEESE WONDER（チーズワンダー）」が伊勢丹新宿店に登場

１）地球にも動物にも人にも優しい循環でつくられた牛乳と卵を使用
「チーズワンダー」の原材料は、⽜が自然に近い状態で健康的に育てられるため、風味豊かでお菓子に合う⽜乳でチーズケーキをつくることが可能に。生チーズスフレに使用する卵においても、平飼い方式を採用した自社養鶏場産の、新鮮な卵を使用しています。

２）しっとり、ふわふわどちらも味わえる２層構造
生チーズスフレの濃厚でしっとり感を下地に、チーズの風味が香るふわっとした生チーズムースを乗せた２層構造。通常であれば焼いて仕上げるスフレ生地を、あえて焼かないことがポイントです。冷凍状態で届くため、好みにあわせて解凍時間を変えながらさまざまな食感を楽しむことができます。

３）ザクザク食感のプレスドアーモンドクッキー
アーモンドプードルをリッチに使ったクッキー生地を熱い鉄板で挟み焼きすることで、ザクザクとしながらもしっとりコクがあり、バターの風味がより楽しめるリッチな仕上がりになっています。クッキー全体に油分で薄く膜を貼ることで、上に乗せる生チーズスフレの水分移行を止め、ザクザク食感が長持ちするように工夫されています。

４）食べやすく可愛い形状
大きめのサイズのため、「CHEESE “W”ONDER」のWをモチーフにして、クッキーを半分にしやすいように割れ目が入っています。見るだけでも楽しめる、見たことのない新しい形が可愛い！