【連休簡単おうちごはんレシピ】「巻くだけ簡単！焼餃子」「カットパインときゅうりの甘酢和え」

忙しい毎日の中で、彼と楽しむ食事はほっとする幸せなとき♡そんな貴重な時間だからこそ、会話が弾む美味しいものを食べたいですよね。そこで2人きりのデートにぴったりの外さないレシピをお届けします。

ふたりでキッチンに並んで、楽しい餃子づくり「おうちごはん」

時間に余裕がある週末には、ふたりで一緒に料理してみては？おすすめメニューは、皆が大好きな餃子です。ふたりでお喋りしながら包んで食べて、盛り上がること間違いなし！焼・水の2種類を気分によって楽しんで。

【巻くだけ簡単な焼餃子】

包みのテクニックいらず！カリッ、ジュワッが簡単です

ひだを寄せながら包む必要なし、皮をくるっと巻くだけの超簡単さ。餡に加えた春雨が旨みを含んでくれるので、皮をすべて繋ぎ止めていなくても肉汁が逃げずにジューシー！パンチある餃子には、パインときゅうりのさっぱり和えものがよく合います。

【ポイント】
〈包み方〉皮の両端をくるっと巻いて餡を包み、片側を水で濡らして留める。

〈たれ〉コチュジャン、醤油、ごま油、酢各大さじ1/2を混ぜ合わせる。

豚ひき肉・春雨・にらの棒餃子の作り方

【材料】2人分（16個）
・豚ひき肉…200g
・春雨（乾燥）…10g
・にら…5本
《A》
・醤油…小さじ2
・オイスターソース…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・片栗粉…小さじ1

・餃子の皮…16枚
・サラダ油…大さじ1/2
・熱湯…1/2カップ

カットパインときゅうりの甘酢和えの作り方

【材料】2人分
・カットパイン…100g
・きゅうり…1本
《A》
・塩…小さじ1/4
・砂糖…小さじ1
・酢…小さじ2
・輪切り唐辛子…少々

教えてくれたのは

料理研究家・管理栄養士　近藤幸子さん
料理教室「おいしい週末」主宰。雑誌や書籍、TVなどで披露されるレシピは、簡単でシンプル、それでいて美味しくなる目からウロコのアイデアが満載。新刊『やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）が今年9月に発売。

撮影／上田佳代子　取材／首藤奈穂　再構成／Bravoworks.Inc