美味しすぎる！Mr. CHEESECAKEシェフ考案紅茶のパンナコッタ』レシピを大公開

【1】Aを鍋に⼊れ、混ぜながら沸騰させる。沸騰したら⽕を消し、15分ほど蓋をして⾹りを移す。
【2】⾹りが移ったら、茶葉を茶漉しで濾し、⽔で戻したゼラチンを加えて混ぜる。

【3】別に⽤意した⽣クリームを7分⽴てにする。
POINT
⽬安はツノは⽴たないとろみ程度

【4】【2】を氷⽔で冷やしながら混ぜ、とろみがついてきたら③を加えて、さらによく混ぜる。

【5】容器に流し⼊れ、冷蔵庫で3〜4時間ほど冷やし固める。

【1】鍋に⽣クリームと茶葉を加えて⼀煮⽴ちさせ、⾹りを移す。

【2】別の鍋にグラニュー糖と⽔を⼊れて⽕にかけ、キャラメルを作る。

POINT
混ぜずに揺するだけ

【3】キャラメルに①を加えて良く混ぜて、茶葉を茶漉しで漉す。
【4】固さをみて必要であれば⽔（もしくは紅茶）で伸ばす。

point：⽬安ははちみつくらいの固さ

【5】「紅茶のパンナコッタ」の上にかける。