【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.10】

月1で書かせていただいているこの連載、なんと10回目を迎えました！約1年前に、この連載についての打ち合わせをCLASSY.編集部の方としたときに出た「料理連載」という言葉に正直ものすごくプレッシャーを感じました。こうしてパソコンを立ち上げて、思っていることや自分の考えを文章にすることは好きだけど、作っている料理のレシピを発信するということはあまりやってこなかったし、私はプロの料理人でもなければ栄養士でもないし、まだまだ経験も浅いので、果たして私のレシピを見て「作りたい！」って思ってもらえたり、実際に作ってくれた方に「美味しい！」って思ってもらえたり、誰かの参考になるのかな？と、とてもネガティブに考えてしまいました。
でも、せっかく連載を書かせていただけるので不安を抱いたまま発信するのは失礼だし、嫌！と思い、考え方を変えてみました！家庭の味はそれぞれだからこそ、我が家はこんな風に作ってるよ！こんなものを普段食べているよ！って気持ちで書いてみようと思ったら、とても前向きになれました。

連載がアップされると、インスタグラムのDMなどで読んだ感想や「作ってみました！」と報告をしてくれる方がいて、私が書いたものがちゃんと届いていることを感じられてとっても嬉しいです！
アスリートの夫を持つ身として、栄養や食材の扱い方など、まだまだ勉強しなければいけないことはたくさんあるし、料理は日々の積み重ねが大事だと思うので、こうして連載を書きながらも私自身も、もっと上を目指したいと思います。

さて、今日書き記すレシピはこちら！

材料（2人分）
パスタ　　　　　　210g（夫140g 　私70gで作りました）
トマトピューレ　　200g（砂糖塩不使用）
にんにく　　　　　1かけ
ボイルされたタコ　好きなだけ
アスパラ　　　        好きなだけ
マッシュルーム　　好きなだけ
なす　                    　好きなだけ
オリーブオイル
塩コショウ
ドライパセリ

材料
味噌　　　　　　大さじ１
酢　　　　　　　小さじ２
はちみつ　　　　小さじ１
コチュジャン　　小さじ２分の１
鶏ササミ
胡瓜
ミニトマト

今回のレシピはこれでおしまい！と言いたいところですが、先ほどのササミを茹でるのに使った鶏の出汁が出た茹で汁。

これ、使えます！乾燥わかめとネギを入れ、醤油、酒、みりん、塩で好みの味に整えたら立派なわかめスープになります。