Feb, 26,2021

カルディで買える「本格韓国料理の素」３選【韓国料理通ライター直伝】

「おうち時間でも外食並みのお料理が食べたい！」そんなときは簡単にお店の味を再現できる「料理の素」に頼りましょう！今回は全国に400店舗以上展開する『カルディ』で取り扱いのある「韓国料理の素」３つを、韓国料理通のライターがご紹介します。混ぜるだけ、アレンジするだけで、簡単に本格的なおうちご飯が完成！韓国に行けない今、なかなか外食に出られない今、必見です！

【INDEX】

❶「トッポギ」の素
❷「チャプチェ」の素
❸「チヂミ」の素

❶「トッポギ」の素

甘辛ソースがクセになる！韓国の定番軽食といえばこれ

【調理例】

韓国ドラマにもよく登場する定番の屋台メニュー「トッポギ」も、お餅とソースを絡めるだけで簡単にできあがります。お餅、ソースのどちらもカルディで購入可能で、一般的な材料としてはキャベツ、ねぎ、魚のすり身など。お好みでソーセージやチーズを入れると、味に深みが出て、お酒のアテにもぴったり！ピリッと辛いけれど、甘みたっぷり。お餅が柔らかく、熱いうちに食べてしまう方が美味しくいただけます。

❷「チャプチェ」の素

冷蔵庫に余っている野菜と春雨を入れて混ぜるだけ！

【調理例】

焼肉屋さんのサイドメニューでもよく見かける「チャプチェ」。あの絶妙な味はソースさえあれば簡単に再現できます。水で戻した春雨と牛こま切れ肉、椎茸、人参、玉ねぎ、パプリカ、ニラなどと一緒に豪快に炒め、チャプチェソースを適量加えてあえるだけ。仕上げに白ゴマをかけたら完成です。ごま油の香りが食欲をそそるチャプチェは、ちょっとした副菜にもぴったり！

❸「チヂミ」の素

追いごま油で香ばしく焼き上げるのがポイント！

【調理例】

手間がかかりそうに見える「チヂミ」は、専用の粉と水を混ぜ、具材と合わせて焼くだけで簡単に作れちゃいます。ニラ、玉ねぎ、人参、お好みでエビや豚肉、水気を切ったキムチを入れても美味しい！サラダ油を多めにひいて両面をカリっと焼き上げたら、仕上げに生地の端からごま油を少量入れて、香ばしさを後追い。このひと手間でグッと美味しくなります。お醤油とお酢を１対１の割合で混ぜて、すり胡麻を入れたタレを添えたらできあがり。

【ライタープロフィール】
角田枝里香・「JJ」の取材で初めて韓国を訪れ、そこから韓国料理、ファッション、美容にハマり続ける。渡韓歴11年、渡韓回数は約40回。韓国料理専用のInstagram：@erika_tabemonoもマイペースに更新中。

文／角田枝里香　構成／CLASSY.ONLINE編集室
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