フォロワー16万人越え！arikoさんの「夏の麺レシピ」３選【見た目も味も抜群】

【材料と作り方】※1人分
①ミニトマトを半分に切ってボウルに入れ、にんにく、ホワイトバルサミコ、オリーブオイル、塩、胡椒でマリネする。
②桃は皮をむいて、ひと口大に切り、ホワイトバルサミコ、オリーブオイル、塩（すべて分量外）少々をからめておく。
③たっぷり沸かした熱湯に塩（分量外）を加えてパスタを茹でる。袋に表示された茹で時間より30秒長く茹でて冷水に取り、ザルに上げてから水気をペーパータオルで拭って、ボウルに入れ、①を加えて混ぜる。味を見て足りなければ、ホワイトバルサミコと塩で調える。
④器に③を盛り、②の桃、生ハム、チェリーモッツァレラ、バジルを飾る。

★生ハムやモッツァレラも一緒に盛り合わせ、ボリュームもアップ
パスタは冷水で締めた後ペーパータオルでしっかり水気を拭っておくと味が薄まりません。また、ミニトマト、ホワイトバルサミコ、オリーブオイルでソースを作り麺を和えておくことで、桃の淡い甘さが引き立ちます。

【材料と作り方】※1人分
①そうめんはたっぷりの熱湯にほぐし入れて好みの硬さに茹で、ザルに上げて流水でさっと洗ってから氷水でキュッと締めて水気をきる。
②トマトはヘタを取ってひと口大に切る。ツナは油をきる。みょうがは縦に切ってから薄切りにし、水にさらして水気をきる。万能ねぎは小口切りにする。
③器にそうめんを盛り、そうめんつゆをかけ、ツナとトマトを盛り、みょうがと万能ねぎをかけ

★トマトでさっぱり、これぞ〝夏麺〟！ツナはぜひ美味しいものを使って
めんつゆとトマトの相性は抜群！ツナを加えてうまみと食べごたえをUP。そのままでもさっぱり美味しいですが、マヨネーズをちょろっとかけるとコクが増しま

【材料と作り方】※1人分
①稲庭うどんはたっぷりの熱湯にほぐし入れ、菜箸で混ぜながら好みの硬さに茹でてザルに上げ、流水でさっと洗って水気をきる。
②小鍋にめんつゆと水100㎖を入れて火にかけ、沸騰したらそぎ切りにしたささみと輪切りにしたなすを入れてひと煮立ちする。レトルトのグリーンカレーを加えてさらに加熱し、ひと口大に切ったパプリカとピーマンを加える。
③器に稲庭うどんを盛り、半切りにしたすだちをのせ、②のグリーンカレーつけ汁を添える。みょうが、万能ねぎ、パクチーはお好みで。

★喉ごしのいい稲庭うどんと辛いグリーンカレーのつけ汁が好相性
レトルトのグリーンカレーをめんつゆで割るだけでエスニック感満点のつけ汁が完成。パプリカやなす、ピーマンなどの夏野菜を加えて具だくさんに。