おうちごはんが10倍美味しくなる「お皿選び」のコツ【料理家さんの場合】

バーミキュラのオーブンポットオーバルで金目鯛を蒸し上げ、そのままサーブ。調理道具は食卓でも映えるものを選ぶと便利。コーディネートには多くの色を使わず、料理が引き立つ黒と白を中心に。同系色でも異なる形や質感の器を組合せることで、重層的な美しさが生まれる。

「器もご馳走のうち」という谷尻さんの言葉通り、吉田直嗣さんの平皿や青木良太さんの小鉢、アスティエ・ド・ヴィラットのカップといった上質なものを揃えつつ、ピッチャーはリーズナブルな無印良品。気兼ねなく使いたいアイテムはノンブランドを。余分な装飾がない、シンプルなデザインを選ぶのがコツ。