Jan, 18,2017

わざわざ行きたい！話題の中華「絶品の一皿」

製麺のプロが作り出す多彩な麺料理に開眼するはず

広尾　はしづめ

この季節には体を芯から温めてくれる麵料理をディナーの締めくくりにして。鶏の旨みをじっくりと引き出した白湯スープに合わせたのは、生姜を練りこんだ爽やかな風味の麺。￥1,800

旬の魚介と野菜のスパイシー炒めは￥3,200。この日は大ぶりな帆立を使って。新鮮な素材の持ち味を引き出したストレートな一品。￥6,500のコースより

赤海老の老酒漬けや鴨ロース、うずらの卵のピータン、よだれ鶏など美味しいもの尽くし。これから続く皿に期待が高まる、華やかな八寸は￥6,500のコースより。

まるで懐石料理が供されるような、趣きあるカウンター。落ち着いた時間を過ごせます。

四川をベースに“麺が主役”のメニューを掲げるのは、名門ホテルやレストランから支持される老舗製麺会社が直営するレストランだからこそ。凛とした佇まいの店内にふさわしい料理の数々は、素材を活かした優しい味わいなので、お待ちかねのシメの麺もするりとお腹に収まるのが嬉しい。

港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾2F

電03-6277-2183

営11:30～15:00（L.O.14:30）　18:00～22:30（L.O.22:00）

休日曜、祝日

http://www.hsmen.com/

 

撮影／土居麻紀子　取材／首藤奈穂

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