中華にイタリアン、和食といったカテゴリを超えて、美味しいものをボーダーレスに楽しめるレストランが増えています。ジャンルミックスで展開するフルコースや、料理とお酒のマリアージュの妙など、新しい美食と出合えるレストランにブックマークを!
4月23日にオープン! スペインと交差する最新中華
有楽町 TextuA(テクストゥーラ)
築地「一凛」・鎌倉「イチリンハナレ」という人気店を率いる、齋藤宏文シェフが着目したのはなんとスペイン料理!メインダイニングでいただけるのは、イチリンハナレの中華とスパニッシュの皿が交互に登場するコース。いずれの料理も同じオリーブオイルと塩を使うことで、全体に統一感を生み出しています。アルコールは紹興酒にシェリー酒、ワインを揃え、バーカウンターのあるカジュアルエリアでは、アラカルトメニューで一杯傾けてもOK。供される料理にもオケージョンにも多様性を提案する、最新レストランです。
![千代田区有楽町1-7-1 有楽](https://img.classy-online.jp/wp-content/uploads/2019/05/13200616/DMA-_A3A1936.jpg)
千代田区有楽町1-7-1 有楽町電気ビル1F
☎03-6259-1144
営業 ランチ11:00~14:30、カフェ14:30~17:00、ディナー17:00~L.O.22:30
不定休
https://whaves.co.jp/textura/
中華素材をプラスして お馴染みの焼鳥が一新
六本木 焼鳥 鈴音(ヤキトリ スズネ)
炭火で比内地鶏を焼き上げたかと思えば、中華鍋をダイナミックに振り、その横では蒸籠が湯気を上げる。カウンター越しに他にはない光景が広がるこちらの店主は、中国料理世界大会で金賞を獲得し、焼鳥店でも修業した出田貴幸さん。中華の食材や調理法を駆使し、フカヒレやピータン、自家製醤などが登場する焼鳥は、目からウロコの美味しさ。
![港区六本木7-15-25 六本](https://img.classy-online.jp/wp-content/uploads/2019/05/13200609/DMA-_A3A1317.jpg)
港区六本木7-15-25 六本木セヴンスビル2F
☎03-6447-2221
営業 月~金11:30~14:00(L.O.13:30)18:00~23:30(L.O.22:30)、土祝17:00~23:30(L.O.22:30)
定休 日曜(月曜祝日の場合は営業、月曜休み)
チャイニーズの枠を超えた 鴨三昧のフルコース
麻布十番 十番 無鴨黒(ジュウバン ナカモグロ)
山形の契約農場で育成されたブランド合鴨「最上鴨」を気軽に楽しんでほしいと、親しみやすい中華をメインに、遊び心あるメニューに仕立てた鴨尽くしのコースがいただけます。胸肉や腿肉、レバー、ガラに至るまで、さまざまな部位を余すことなく活かしているのは専門店ならでは。上質な鴨肉とアジアンテイストゆえの、軽やかな食後感も魅力の一つ。
![港区麻布十番2-8-6 ラベイ](https://img.classy-online.jp/wp-content/uploads/2019/05/13200615/DMA-_A3A1372.jpg)
港区麻布十番2-8-6 ラベイユ麻布十番B2
☎03-5484-5677
営業 17:00~23:00
定休 日曜
撮影/上田佳代子 取材/首藤奈穂
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