年末年始は熟成肉フレンチが熱い！

佐助豚の生ハムや清流鶏のバロティーヌなど、遠藤雅料理長が「宝の山」と呼ぶ岩手県の食材で作られたものばかり。好きなだけいただけるパテも嬉しい。シャルキュトリー盛り合わせ￥2,800。※料理は全て税込み価格。

門崎熟成牛の炭火焼きは￥16,000～。赤身がさっぱりした味わいのランプ、味の濃いイチボ、骨盤周りにある希少部位のメガネなど、それぞれに噛み締める楽しみがあります。内容や量は相談できます。

岩手県八幡平市にある岩本農園の瑞々しいほうれん草にあえて自家製ベーコンとチーズだけ、というシンプルなシーザーサラダ￥1,600。