最新号

2016.12.14

特集

忘年会＆新年会にぴったり！　フレンチバール＆ビストロの最新

ミシュラン２つ星レストランが手掛けるビストロ「ビストロ・マルクス」と、大阪の人気店が東京に進出した「バールアヴァンパルタージュ」。話題の新店はどちらも好アクセスで、飲み会にぴったり。ぜひチェックしてみて。

新しいスタイルで楽しむミシュラン2つ星シェフの味

銀座　BISTRO MARX（ビストロ・マルクス）

日本の食材を積極的に取り入れ、美しい一皿に仕上げるのもこちらのスタイル。市場より本日の魚介のマリネ￥3,200。この日はホタテに食感を活かしたカリフラワーとすだちのドレッシングをプラス。
北海道産小麦粉とバターをたっぷりと使った、リッチな味のブリオッシュ￥500。テイクアウトはホールサイズで￥1,500。
マルクス氏の下で修業した、小泉敦子総料理長の「ビストロではシンプルに『食べたい!』と伝わるものを」という言葉どおり、かぶりつきたくなるマルクスバーガー￥2,900。ブリオッシュに黒毛和牛のパテ、とろけるゴーダチーズに自家製ソースを添えて。

ミシュラン２つ星に輝くティエリー・マルクス氏のガストロノミーレストラン「ティエリー・マルクス」と同時オープンしたグランビストロ。料理とパンの融合を提案する独自のメニューを、銀座らしい洗練されたスタイルで楽しめます。夜は開放的なプレミアムテラスバーで季節のカクテルをどうぞ。

中央区銀座5-8-1 GINZ

中央区銀座5-8-1 GINZA PLACE 7F

電03-6280-6234

営11:00～23:00（L.O.22:30）

プレミアムテラスバー23:00～翌2:00（L.O.1:30）

不定休（プレミアムテラスバーは日祝定休）

http://www.thierrymarx.jp/

ＮＥＸＴ

豊富な小皿メニュー＆通し営業。使い勝手抜群の表参道フレンチ

撮影／土居麻紀子　取材／首藤奈穂

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