最近よく聞く「エールビール」って知ってる？

ラガーとエールの違いは、ずばり「酵母」と「発酵温度」。ラガーは下面発酵酵母を使って低温（6〜15℃）で発酵させたもので、エールは上面発酵酵母を使ってやや高めの温度（20〜25℃）で発酵させたものです。
紀元前6000年ごろから起源をもつエールに対して、ラガーは15世紀に原型が誕生した新しい製造法。冷却機が発達した19世紀頃に急速に普及し、現在ラガーは世界のビールの主流となっています。
ラガーは心地よい苦味とすっきりとした喉ごしが魅力ですが、エールはフルーティで豊かな香りと個性的で奥深い味わいが特長。同じビールながら、味も香りも全く異なります。

エールの特長は香りの豊かさと奥深い味わい。飲み方を工夫するだけで、その魅力はよりいっそう際立ちます。
第一のポイントは、飲む温度。喉ごしと爽快さが特長のラガーは冷やすことでその魅力を引き出せますが、エールは冷やすことはもちろん、少しぬるくなってもゆっくりと愉しめます。
第二のポイントは、豊かな香りをより愉しむために、グラスに注ぐこと。チューリップ型のビアグラスやワイングラスに注げば、香りをより引き立たせることができます。
そして最後のポイントは、じっくりゆっくりと飲むこと。一人でも友人と会話を楽しみながらでも、ゆっくりと味わいましょう。