料理上手が本当に買ってよかったという調理器具【arikoさん】

「あまり調理器具を増やす予定はなかったのですが、河童橋にある飯田商店に行った時に目についたので買ってみたら、大正解。大きめの四角い穴がゆで卵の食感をいかして潰せるし、卵に限らずいろんな調理で使えます。フォークだと並行にするのは難しいし使い辛いもの。でもこれは、ちゃんと90度に曲がっているから垂直に降ろしやすくてやりやすい。ギザギザしたフォーク部分で切るようにも潰せます」

「すくってパンに広げるのもやりやすい。大きいマッシャーだと、小さなボウルの時にやり辛いけど、このマッシャーはサイズ感もちょうどいいからボウルのサイズを選びません」

「柔らかいパンを入手した時は、決まって卵サンド作りを。あとはタルタルソースを作る時や、アボカドディップにする時も活躍中。いちごジャム作りの下拵えにも使います」

「職人の手作りで真っ白という清潔感に惹かれて。白だと食材の色もわかりやすいのがいいです。これはBALUMUDAとのコラボ商品なので、BALUMUDAのオーブンに入れてもピッタリサイズなのが助かります。また、タコやナスのマリネを作る時も、ボウルだと下にマリネ液が溜まってしまいがちですが、平にして下拵えがしやすいし、マリネ液がうまくいきわたります。冷蔵庫にも入れやすいので重宝しています」

「ステンレスだといかにも調理器具っぽいけれど、白のホーローだと食卓に違和感なく出せます。ホーローは熱伝導率がよく冷却性も高いので、杏仁豆腐やゼリーなどのデザートを作る時も、そのまま冷やしやすい」

「食器としての役割も果たすフライパンって他にはあまりなくて。フライパンより浅いから使い勝手もよく、食卓にそのまま出しても違和感がないのがいいですね。お料理以外にも、（普通はスキレットを使うところですが）ダッチベイビーというパンケーキも作れたりします。サイズは14cm、実用性を考えて内側はテフロン加工のものを選びました」

「スライスしたリンゴとバターを入れ、オーブンにそのまま入れて、焼きリンゴを。特に秋冬によく作るメニューです。スキレットだとちょっと無骨な感じですが、持ち手がゴールドで華やかさもあります」

「直火にかければアヒージョも５分くらいで完成。一人分の朝食や夜食など、少量だけを作りたい時に、さっと作れるのでもとても便利です」