Jun, 04,2018

初夏の鎌倉には〝美味しい〟がつまってる！PART1

色鮮やかな紫陽花の盛りとなる初夏の鎌倉。もちろん、美食巡りも外せません！ヘルシーブランチを楽しんだら街歩きへ。その合間にひと休みして、スペシャルなディナーを。そんな盛り沢山の一日を満喫できる、話題店をピックアップ。まずはディナーを楽しめるお店をご紹介します。

非日常のひとときを過ごせるモダンチャイニーズ

イチリンハナレ

フランス人外交官の私邸だった数寄屋造りの日本家屋。手入れの行き届いた庭を臨むダイニングは一転して、大きなカウンターを構えたモダンな設えに。築地の「東京チャイニーズ一凛」の離れとしてオープンしたこちらでは、中華の枠を超えた素材や技法を取り入れて、目にも舌にも新しい料理がコースで展開します。贅を尽くした空間にふさわしい一皿に、心が躍るはず。

絶妙な火入れで柔らかく炒めたアオリイカは、大葉の鮮烈な香りをまとって。添えたのはイカ墨のソース。

意外なメニュー、カツサンドはジューシーで歯切れよい山形牛シャトーブリアンに、えごま入りマスタードと黒酢をプラスして中華の一品に。

丹波高坂鶏のよだれ鶏と、そのタレを余すことなく味わう「につける餃子」。
※料理はすべて￥10,000～のディナーコースより。

鎌倉市扇ガ谷2-17-6
☎0467-84-7530
営業時間　11:30～15:00（L.O.13:00）、17:30～22:00（L.O.20:00）
定休日　月曜　※臨時休業、臨時営業あり　
http://www.whaves.co.jp/ichirin/

閑静な北鎌倉で味わうハレの日フレンチのコース

Chez Kentaro　（シェ・ケンタロウ）

「次のステージに挑戦を」と、昨年末に大船から北鎌倉へ拠点を移した鈴木謙太郎シェフ。ビストロからレストランへとスタイルを変え、より洗練された料理が繰り出されます。元は精進料理店だった空間らしい、和のエッセンスが感じられる一品が登場することも。ワインだけでなく高級茶「ロイヤルブルーティー」を揃えたペアリングも楽しい。

南仏で修業した鈴木シェフのスペシャリテ、ブイヤベース。具材と別仕立てにしたスープはテーブルでサーブされ、最後に焼きおにぎりを入れて雑炊風にいただける嬉しい一品。

力強い旨みを有する山形村短角牛のサーロインは、その持ち味を引き立てるようシンプルに焼き上げて。

赤ワインで煮たいちじく入りの焼きたてフラン。
※料理はすべて￥10,000のディナーコースより。

鎌倉市山ノ内407　
☎0467-33-5020　
営業時間　11:30～13:30、18:00～20:30　
定休日　火曜、第３水曜

小町通りの人気オステリアが装いを新たにスタート

Osteria Comacina　（オステリアコマチーナ）

亀井良真シェフ曰く「素材のよさを生かすために引き算する」という、潔いほどシンプルな料理。なのに、存分に引き出された味わい深さは、素材使いや調理にさりげない工夫がなされているから。昨夏に小町通りの雑居ビルからテラス付きの空間に移転。石窯が加わったため窯焼きメニューも並び、さらなるお楽しみが広がりました。