手作りチョコだってフォトジェニックなほうがいい

1.型の内側にバターを薄く塗ってグラニュー糖をまぶす。オーブンシートを型の底面の幅に合わせて細長く切り、型から1～2㎝出るように敷く。オーブンは170℃に予熱する。

2.耐熱ボウルに生クリームを入れて電子レンジで40秒ほど加熱し、粗く刻んだ板チョコを加えて混ぜて溶かし、牛乳を加えてさらに混ぜる。

3.ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜ、2を加えてさらに混ぜる。

4.薄力粉とココアパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜ合わせる。

5.洋梨は縦4等分に切って皮をむいて芯を取り、縦に幅2㎜の薄切りにする。4に入れてゴムべらで混ぜ、生地を全体に絡める。

6.型を縦長に置き、洋梨を生地に絡めながら横長の向きに揃えて並べ入れる。

7.型の高さ半分ほどまで重ねたらラズベリーを敷き詰め、残りの洋梨を同様に重ね、残った生地を流し入れる。

8.天板に7をのせてオーブンに入れ、170℃で50分ほど焼く。オーブンシートの両端を持って型から取り出し、よく冷ます。器に盛り、ココアパウダーを振ってラズベリーを散らす。

1.オーブンは190℃に予熱する。バターを電子レンジで40秒ほど加熱して溶かし、塩、牛乳、はちみつを加えて混ぜる。ボウルにAをふるい入れ、グラニュー糖を加えてゴムべらで混ぜる。溶かしたバターを加えさっくりと混ぜる。

2.ラップ2 枚を十字に重ね、中央に1をのせて18㎝角になるように包む。ラップの大きさに合わせて、生地をめん棒でのばす。

3.ラップを外して型で抜き、フォークで2、3箇穴を開ける。

4.オーブンシートを敷いた天板に3をのせ、190℃のオーブンで15分ほど焼く。

5.4の半量にマシュマロをのせ、オーブンで1分ほどマシュマロが色づくまで焼き、板チョコとりのクラッカーを重ねる。器に盛り、ガトー・インビジブルのと同様に作ったチョコソースをかける。

1.バターは室温に戻す。オーブンは170℃に予熱する。ボウルにバターと粉糖を入れてゴムべらで混ぜ、卵黄を加えてさらに混ぜる。

2.1にAをふるい入れ、さっくりと混ぜる。

3.ラップ2 枚を切って十字に重ね、中央に2をのせて20×16㎝になるように包む。ラップの大きさに合わせて、生地をめん棒でのばす。ラップを外して、表面に打ち粉（分量外）をして、縦・横それぞれ4等分の大きさに切り、中央をハート形の型で抜く。あれば隅に「A」のスタンプを押す。オーブンシートを敷いた天板に3をのせ、170℃のオーブンで7 分ほど焼く。ハート形にいた部分に飴を入れ、オーブンで3分ほど飴が溶けるまで焼く。