簡単ヘルシーな「美トレごはん」【豆腐クリームチーズ】｜Kellyの「美トレめし」

抜群のスタイルにヘルシーな食生活が話題の、大人気モデル・Kelly。さまざまな食の資格を持つ彼女の、自慢のヘルシーな料理を集めた『CLASSY.』でも好評だった連載「美トレめし」が一冊の本になりました！掲載レシピの一部を特別にご紹介します。
今回は「豆腐クリームチーズ」をピックアップ！

豆腐クリームチーズ

【材料】

（材料）

木綿豆腐……1丁（400ｇ）
ココナツオイル（溶かしたもの）……大さじ４
レモン汁……1/2個
白みそ……大さい1と1/2
オリーブオイル……大さじ1
塩……小さじ1
お好みの野菜やパンなど……適量

【作り方】

木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして冷蔵庫でひと晩水切りする(水切り後、約350ｇ）。
なめらかになるまで攪拌して器に盛る。 お好みの野菜などを添える。

教えてくれたのはモデル・Kelly

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Kelly
CLASSY.などで活躍中のモデル。食に深い関心を持ち、ローフードシェフ、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスター等の資格を取得。サラダやスイーツ、おつまみなど、自作レシピは種類豊富！

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食の資格を多数持ち、毎日自炊をしているモデル・Kelly初のレシピ本。主な材料は野菜とスーパーフードで、どれもヘルシーかつ栄養たっぷり！オシャレな見た目で簡単に作れる美味しい料理やデザートを紹介します。
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撮影／市原慶子　調理・監修／Kelly　フードコーディネート／石黒裕紀