PR TIMES Apr, 26,2024

【DIOR】関西国際空港で愉しむカフェディオールの美学

世界で最もミシュランの星を多く獲得した女性シェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックとディオールが、いまだかつてない長期的なコラボレーションを結び、始まったクリエイティブで魅力的な対話。そのプロジェクトの前奏曲として、2023年に関西国際空港第2ターミナルにオープンしたディオールブティックの横に併設された「カフェディオールバイアンヌ＝ソフィー・ピック」にてお愉しみいただけるケーキとペイストリーのセレクションをご紹介します。エクスクルーシブに提供されるセレクションはクリスチャンディオールのレガシーからインスピレーションを得たもの。象徴的な「トワルドゥジュイ」や「カナージュ」「千鳥格子」そして「ミッツァ（レオパード）」のモチーフや、「ローズデヴァン」といった、美しくアイコニックな「30モンテーニュ」のシグネチャーコードをまといます。ムッシュディオールが「とても重要な装飾品」として大切にしていたクチュールボタンもまた職人技ともいえるクリエイションでメニューの中に息づいています。クチュールとガストロノミーのこの上ないマリアージュとグルメのエクセレンスを、出国前のひとときにお楽しみください。

「ラローズ」
創設者クリスチャン・ディオールにとって花々はかけがえのないインスピレーション源でした。アンヌ＝ソフィ―・ピックが新たにデザインしたローズをモチーフにしたデザートの上には、ディオールのラッキーシンボル「ビー（蜂）」があしらわれています。

「ルグランヴィル」
ムッシュディオールのグランヴィルの生家レリュンブ邸にオマージュを捧げ、メゾンが大切にするモチーフ「トワルドジュイ」を纏ったアントルメ。ノルマンディークリームやリンゴのコンポート、ポモー、そば茶を使用したシンプルでグルメな味わいが特徴です。

「ロヴァ―ル」
ジャスミンが香るムースとバニラとジンジャーのクリームに、様々な食感の洋梨をたっぷりのせ、アーモンドのビスキュイを添えたケーキ。千鳥格子は、晴れた日にはフランスのレリュンブ邸からはイギリス諸島を眺めることを楽しんだムッシュディオールとイギリスのエレガンスへのオマージュです。

「ルブトン」
マンゴーがもたらす甘みに、シナモン、ベリーのスパイシーな香りを添えたチョコレートのタルトレット。メゾンのコードであるレオパード柄や千鳥格子のディテールに、心が躍ります。

「ルレディ」
「レディディオール」バッグを象徴する「カナージュ」をモチーフにした丸いチョコレートケーキ。ノワゼット、木とバニラの香り、メース、ASPほうじ茶、クベブペッパーティーなど、スモーキーで香ばしい「レザー」の香りをベースに、軽くトーストしたような味わいでウッディな風味を引き立てます。

「ローズデヴァン」
メゾンのラッキーアイコンであるスターが夏と冬のバージョンでケーキとなり登場しました。夏にはアプリコットと桃が、冬は洋梨、サフラン、バニラ、オレンジの花が特徴となります。

「フィルデヴィエノワズリ」
迷信深かったムッシュディオールが大切にしていたモチーフ「スター」や、数字の「8」を象ったヴィエノワズリ「ル・クロワッサン・デ・ヴァン」と「ラ・ルネット8」。