料理インスタが大人気！arikoさんの伝説レシピ③【麺料理編】

【材料と作り方】
①ボウルにツナとレモン汁(すっぱいと感じるくらい多めに)を入れ、隠し味にイタリアの魚醤、コラトゥーラ(なければナンプラーでもOK)を少々。さらに柚子胡椒を適量入れる。
②茹でたパスタを①のボウルに入れて混ぜる。
③お皿に盛り、輪切りにしたレモンを添えたら完成。

【材料と作り方】
①トマトは食べやすい大きさに切る。
②茹でて冷水で締めたそうめんをお皿に盛りめんつゆをかけ、①のトマトを盛り付ける。
③ツナ缶を盛り付ける。
④刻んだ万能ねぎ、水にさらしたみょうがを添える。

★あれば、もずく酢を加えるのもおおすすめ！爽やかな酸味で食欲がUP。

【材料と作り方】※2人分
①ピーマン4個を横に細切り、しいたけ4個を薄切りにする。にんにくはひとかけをみじん切りに。
②フライパンを中火で熱し、ごま油をなじませる。にんにくを入れ、香りが出てきたら、ピーマンとしいたけ、塩少々を加えて炒める。
③全体に油がまわったら、焼きそば用の蒸し麺2袋を加えてさらに炒める
④火を止め、最後に「まつのはこんぶ」大さじ3を加えて混ぜる。
⑤皿に盛り付け、いりごまを振りかけたら完成。

★arikoさんのイチオシ塩昆布「まつのはこんぶ」って？
大阪の老舗料亭『花錦戸』の「まつのはこんぶ」。すっぽんのスープで炊いた贅沢な塩昆布は、山椒の風味もきいていて上品な味わい。arikoさんはサラダやお刺身など調味料的にも使っているそう！