CLASSY.のハッピー印！濱口姉妹のオシャレ生活が知りたい！④～時短おうちご飯編～

いつもハッピーなCLASSY.の名物姉妹、ライターの濱口眞夕子さん（姉）＆スタイリスト濱口沙世子さん（妹）の生活を覗き見！　食べるのも作るのも大好きな濱口姉妹が、忙しい毎日でもつい作っちゃう「リピートご飯」のなかから、インスタでもレシピを聞かれる率が高いメニューの超簡単な作り方を教えてもらいました。基本、姉妹は感覚で作るので（笑）、味見しながらお好みの「自分量」で作ってみて！

友人に教えてもらって以来ハマってしまい、常備するように。料理バサミだけでできるので、洗い物も最小限。残りがちなハーブを入れると、香り高くオシャレさがアップ！βカロテンや葉酸が豊富なにらは、疲労回復、抗酸化作用でアンチエイジング、殺菌作用などいいことだらけ。

豚キムチに混ぜたり、卵料理などにもアレンジ自在。餃子、焼肉、サラダ、納豆、TKGなどにらボムをトッピングするだけで、箸が止まらない！

ハワイ・ノースショアで必ず食べる、あの“ガーリックシュリンプ”の味が好きすぎて、独自に研究して再現しちゃいました！キッズから大人まで、ホムパでも喜ばれる、とっておきメニューです。レモンをたっぷりかけて食べれば最高です！

野菜をたくさん食べたいときやホムパで必ず作る、カレーディップ。たくさんのスパイスを混ぜ混ぜするだけだから、簡単・らくちん・最高！気分によってスパイスの配分を変えて、カレー強めや辛さマシマシなど微調整してみて。インド人も美味しい！と唸ったレシピです。

何度もお取り寄せリピしている“樽味屋のからし高菜”を使用するレシピ。ウコンと天然塩でじっくり漬け込んだ乳酸菌たっぷりのからし高菜は、お酒のアテにも最高。簡単で美味しくできる、ごはんがススムおかずメニューです。

時間があったら作りたい！と思っていた“ぬか漬け”に、ついに着手。「クリスチアノ」「貴族と平民」などを手掛けるオーナーシェフ佐藤さんが、某雑誌の発酵特集で教えていたレシピを再現。普通の野菜に飽きて、変化球な鶏にチャレンジしたら、美味しすぎたっ！ウイルスに打ち勝つため、ステイホーム時間に発酵食を多く作っていました。

麻婆豆腐がとてつもなく好きで、陳 健一さんのレシピを自分好みにアレンジ。お気に入りは、エリンギ、椎茸、茄子のちょい足し！みじん切りにして投入し、栄養とボリュームをプラスしちゃいます。最後に台湾で購入した香麻辣油をまわしかけて、結構な激辛にして、刺激的な一皿を楽しんでいます。