Feb, 06,2022

【真野恵里菜】大人の〝真野さん〟料理のこと、最近のこと。【CLASSY.連載vol.16】

＃真野恵里菜

2020年11月よりCLASSY.ONLINEでスタートした、女優の真野恵里菜さんによる「料理連載」。アイドルとして芸能界デビューし、その後は女優として活動、現在はスペインにて生活している真野さん。可愛らしいイメージの彼女ですが、とうとう30歳に！そんなCLASSY. 世代ど真ん中でもある、等身大の真野恵里菜さんが特別に教えてくれる、料理のこと、最近のこと…。第16回目をお届けします。

INDEX

今回も真野さんからCLASSY.読者のみなさんにメッセージが！
「我が家の卵焼き」
「鮭とパプリカと玉ねぎの南蛮漬け」
最後に…最近の購入品を紹介！

今回も真野さんからCLASSY.読者のみなさんにメッセージが！

2020年11月から始まったこの料理連載。今回の連載でレシピが30品に！毎月自分との戦いで必死に書いているので、もう30品になることに気づいて自分でびっくりしています。最近ではSNSを通して「実際に作ってみました。」という声や、「次の連載も楽しみにしています。」なんて声もいただくことが増えてとっても嬉しいです！

今回紹介する2品は…「我が家の卵焼き」と「鮭とパプリカと玉ねぎの南蛮漬け」です。

まずは、それぞれの家庭の味が本当によく出る卵焼き！インスタグラムで食事の投稿する際に、よく登場する「卵焼き」。甘めなのか、しょっぱめなのか、という質問をいただくことがよくあるので、今回紹介してみようと思いました。

「我が家の卵焼き」

【材料】2人分
卵　３個
水　大さじ２
みりん　小さじ１
顆粒和風だし　　小さじ１
醤油　小さじ１弱
オリーブオイル

【作り方】

①卵、水、みりん、顆粒和風だし、醤油をしっかり混ぜ合わせます。
②フライパンにオリーブオイルを引き、熱々になったら、卵を流し入れて巻きます。これを３回くらいに分けて行います。
③食べやすい大きさに切って、お皿に盛りつけたら出来上がりです。

食卓に並ぶことが多いからこそ、色々な味つけを試して、この味にたどり着きました！たまに、オリーブオイルではなくごま油で焼いて香りを楽しんだり、青海苔を入れてみたり、大葉を入れてみたり、ほうれん草を入れてみたり、納豆と刻みネギを入れてみたり…と、アレンジもして楽しんでいます。
我が家の卵焼きが、皆さんにはどう感じるのか、好みに合うのか…今までのレシピの中で書いていて一番ドキドキします！笑

「鮭とパプリカと玉ねぎの南蛮漬け」

【材料】副菜として2人分×2食分
鮭　140g
パプリカ　種類も自由に、好きなだけ
玉ねぎ　好きなだけ
塩コショウ
小麦粉
オリーブオイル

A
水　　大さじ３
酢　　大さじ２　（米酢使用）
はちみつ　　大さじ１
醤油　小さじ２

【作り方】

①パプリカ、玉ねぎを写真のように、細切りにします。

②ボウルにAの調味料を混ぜ合わせておきます。

③フライパンにオリーブオイルを引き熱し、①の野菜を入れて炒めます。
④火が通ったら、Aの調味料を入れて30秒ほど炒め合わせ、保存容器に移します。

⑤鮭を一口大に切ります。塩コショウを軽くふり、小麦粉を全体的にまぶします。
⑥オリーブオイルを気持ち多めに使い、揚げ焼きにします。

⑦写真のように、キッチンペーパーで余分な油を切ります。
⑧炒め合わせた③の野菜が入っている容器に鮭を入れ、軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして完成です。

我が家では調理した当日と翌日に分けて食べています。スペインは３色パプリカがよく売られているので、それを使うと彩りが良くなりました！パプリカではなく、ピーマンで代用しても大丈夫です。玉ねぎは食感のアクセントになるので、忘れずに入れてくださいね。

以上、今月のレシピでした！

最後に…最近の購入品を紹介！

ここ数年買うか悩んで、買えずにいた白のダウンジャケットを、今シーズンついに買いました！ブランドの希望は特になく、よく行くデパートでひたすら白のダウンジャケットを探した結果、「Tommy Hilfiger」で購入決定！丈感、着心地、上半身がボワッと着膨れしない。この３つをポイントに選びました。

白のアウターはすぐ汚れそうだし、ちょっとした汚れもすごく目立ちそう…という理由で買うのを躊躇していました。ですが実際に買ってみて、冬は暗めの服ばかりになってしまうので、１つでも明るい色のアウターを持っておくのはいいなぁ！と実感しました。マドリードの冬は本当に寒いので、ダウンジャケットは必須。まだまだ寒い日が続くのでたくさん着ます！

今月も、最後まで読んでいただきありがとうございました。