羊の旨みを余すことなく味わうための伝統鍋
巣鴨 シリンゴル
羊肉、レバーやハツなどの内臓とともに、揚げたじゃがいも、春雨、きくらげなどを煮込んだ内モンゴルの伝統鍋。羊の旨みをじっくり含んだ野菜がなんとも美味。ホイツァイ鍋￥3,000
もっちりとした皮の中からあふれ出る熱々スープ! 細かくカットした羊肉や白菜などを手作りの皮で包んで蒸したボーズは大１個￥３００。
岩塩で茹でた骨付き肉は、ナイフで切り分けていただくのが本場流。チャンサンマハ￥１、５００
日本初のモンゴル料理店として1995年に創業。モンゴル出身のシェフが丸ごと一頭からさばく羊肉をメインに、岩塩など現地の素材をふんだんに使った本格的な料理が楽しめます。モンゴルの伝統楽器・馬頭琴の生演奏を聴きながら、初体験のメニューを味わい、異国情緒あふれるひとときを。
文京区千石4-11-9 電03-5978-3837 営18:00～22:30（L.O.21:45） 無休 年中無休
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