【お弁当】頑張らなくていい、手抜きに見えない「お弁当レシピ」５選

火を使うのは、フライパンでぱぱっと作れる１品だけ。ご飯によく合う甘辛味の鶏ささみに和えるだけで完成するおかず２品をプラスして、バランスもいいお弁当です。

大好きなエスニックメニューを取り入れて、ランチタイムに変化を。作っても、食べても楽しいお弁当が長続きの秘訣です。具だくさんにして、ひと口分ずつお弁当に詰めると麺同士がくっつきにくく、時間がたっても美味しく食べられます。

鶏そぼろにはみそ、卵にはバター、いんげんにナンプラーとお馴染みメニューの調味料を変えるだけでいつもと違った味わいに。味の濃いものと薄いものをのせて野菜の食感を加えると、混ぜて一層美味しくなります。

味が凝縮したサバ缶、トマトペースト、フライドオニオンを使えば、短時間でもしっかり煮込んだようなコクが出ます。カレーは冷蔵保存で１週間ほど日持ちがするので、作りおきしてパンに合わせたり、お惣菜にアレンジしても。

保温しながら素材にじっくり火を通してお昼には、美味しくて温かいスープをいただけるのがスープジャーを使ったお弁当のいいところ。体の中からほっと温まる、秋冬に嬉しいレシピです。

ママクック
キッチンバット フルセット
バット、網、シールふた各３点、ステンレスふた１点のセット。すべてを重ねてコンパクトに収納可能。「サイズも使いやすく、下ごしらえした材料はふたをして保存でき、揚げ物調理にも重宝します」（MAYAさん）￥4,000（下村企販）