Aug, 16,2017

お肉がガッツリ食べたい日のお店３選　～海外発ステーキハウス編～

嚙み締めると溢れ出る肉汁！暑い夏こそ、ガッツリお肉でパワーをつけたいもの。
前編の今回は、ボリュームに気分がアガる上陸系ステーキ３店舗を紹介します。

パリっ子の定番メニュー　ステックフリットを豪快に

【神楽坂】Sacrée fleur

今年4月、パリ・モンマルトルにある名店が東京に初登場！こちらの看板メニューはシンプルかつ豪快な肉料理です。本店と同じく、ホットストーンでサーブされるステーキは、好みの加減に焼き上げることができ、最後まで熱々ジューシー。タルタルステーキやオニオンスープ、タルトタタンなど、伝統的なビストロメニューも充実。地元で愛されるパリの味が迎えてくれます。

脂が少ない赤身ながら、驚くほど柔らかいシャロレー牛の肩ロース。炭火で表面を香ばしく焼き上げ、ホットストーンへ。食べ放題のポムフリットと3種類のソースをおともにすれば、あっという間に完食。2ポンド￥9,000

7種類もあるタルタルはこちらの名物の一つ。風味を損なわないように低温で火入れした北海道・大沼牛に6つの薬味を加え、自家製クラッカーを添えて。国産牛のクラシックタルタル￥980

［DATA］
新宿区神楽坂3-2 大宗第5ビル
https://sacreefleurjapon.owst.jp/

味わいも空間も本場のまま　こだわりのNYスタイル

【六本木】BENJAMIN STEAKHOUSE ROPPONGI

6月30日、ステーキ激戦区のNYから待望の初上陸。極上のステーキと温かいホスピタリティがビジネスマンからセレブリティ、各国の要人にまで支持されている人気店です。最高グレードのプライムビーフを独自の製法で長期熟成、日本ではここだけの高温ブロイラーで香ばしく焼いたステーキを思い切り頬張れば、パワフルな旨みが広がる至福のひととき。

アメリカ最高ランクのUSDAプライムビーフを28日間以上ドライエイジング。高温で一気に焼き上げることで、外はカリッと香ばしく、中はしっとり。噛み締めるたびに濃厚な肉汁と芳醇な香りが広がる。USDAプライムステーキ（2名分）￥16,000

店名を冠した本店でも人気のメニュー。瑞々しい野菜に蟹肉がのった贅沢なサラダ。ベンジャミンサラダ￥2,800

［DATA］
港区六本木7-14-4 レム六本木ビルB1
http://www.benjaminsteakhouse.jp/

西海岸の洗練された演出で味わう　ハイクラスの肉料理

【汐留】ALEXANDER'S STEAKHOUSE

昨秋に日本第1号店がオープンした、カリフォルニア生まれのステーキハウス。アメリカの銘柄牛の中でも最上級のプライムビーフを厳選、店内に熟成庫を設け、ステーキは部位別にソースを使い分けるこだわりぶり。ときに和牛など日本の食材を取り入れた料理は、洗練されたプレゼンテーションも楽しく、東京タワーがきらめく夜景が彩りを添えてくれます。