U￥6,000で大満足のコース和食～コースもアラカルトも気軽に楽しめるお店編～

初めて目にする食材が登場するのもこちらのお楽しみ。カメノテの塩茹で、たこの卵、チャンバラ貝のうま煮、鯖のぬか漬け「へしこ」入りのポテサラなど、お酒が進む珍味が勢揃い。￥5,000コースより。

鮮度が味の決め手となる刺身の盛り合わせはコースの一品より。この日はきびなごや鯛、鯵、あおりいかを。

天然の真鯛の刺身を特製のだしと生卵に絡めて、温かいご飯にかけていただく「宇和島の鯛めし」は￥1,400

柔らかい肉質の京都田舎どりのむね肉はオーブンでふっくらと火入れし、タイムやローズマリーで風味付けした醤油でいただきます。ここにも、力強い味わいの野菜をふんだんに。　定番のおまかせコース￥5,000より。

コースより、甘みが強い一番ニラのコロッケ、日本ほうれん草と菊芋のごま和えなど、野菜の澄んだ味わいを楽しむ旬の豆皿。

名物のカニクリームコロッケ￥1,400。いぶりがっこ入りのタルタルか蟹みそをソースに。

バターとガーリックを加えて炊き、炭火で焼いた京都牛のスライスとそぼろをのせた土鍋ご飯は、「わぁ！」と歓声が上がるはず。タレが染みたご飯と肉の旨みにおかわり必至です。　店主のお任せコース￥5,000より。

帆立や海老、イカ入りの具だくさんコロッケに塩気のあるいくらが相性良し。海鮮クリームコロッケ￥1,200

コースより、トマトのお浸し、ホタルイカとうどの酢味噌和えなどを少しずつ楽しめるおばんざいの盛り合わせ。

酒粕漬けの金目鯛や銀だら、紅さけなどが楽しめる、季節の焼き魚。11段階に細かく設定された中から好みの温度でいただく日本酒を合わせるとまた格別です。（写真は料理の一例）　コース￥4,500より。

日本酒造りの原料となる山田錦の米粉の衣で揚げた、大山鶏の唐揚げ￥1,000

コースの「職人が握る 炙り和牛肉寿司」には〝極上の食中酒〞をコンセプトにした「醸し人九平次 PONT NEUF」を冷酒で。