Nov, 15,2017

「世界３大炊き込みご飯」って知ってる？

食欲の秋、ご飯が美味しい季節がやってきました！今回は世界３大炊き込みご飯と称される、
「松茸ご飯・パエリア・ビリヤニ」をもっとバラエティ豊かに楽しむべく、
日本代表・土鍋ご飯が評判の３軒をピックアップ。
〆に食べたい炊き込みご飯はどれ？

大満足のお任せコースでも　土鍋ご飯を忘れずに追加して

【新富町】酒斎伊とう

フレンチ・イタリアンから転身、和食の道へ進んだ店主の伊藤卓也さんが切り盛りするこちらでは、前菜からお椀、焼き物へと続く5～7品のコースで奇をてらうことない割烹料理がいただけます。様々な銘柄を取り揃えた日本酒もお楽しみの一つです。これからの季節はお勧めの燗酒をゆるりと味わいたいもの。〆の土鍋ご飯のために、お腹には余裕を持って訪れて。

ふわっと柔らかく煮た穴子に栗とむかごの旬素材を加えて。散らした有馬山椒が味を引き締め、みょうがの甘酢漬けが彩りを添える。土鍋ご飯1人前￥1,200

すっぽんと冬瓜、焼きねぎのお椀。澄んだ出汁が染み入るような旨さ。

鯖寿司、岩もずく、かぼちゃのすり流し、お浸しなど前菜の盛り合わせ。ともに￥6,000～のお任せコースより。

［DATA］
中央区築地2-2-11
03-6228-4979
営18:00～22:30　休日曜、祝日

「こんなお店が欲しい！」を叶えてくれる荒木町の新店

【四谷三丁目】燗コーヒー藤々

コの字カウンターには割烹着の由衣さん。厨房から顔を覗かせる武志さん。食べるのが大好きという藤極夫妻が迎えてくれるこちらは、極上の状態で届く魚介のお造り、食べ応えある肉料理、カレーまでアラカルトでいただける、居酒屋以上・割烹未満な一軒。店名が示す通り、思いを込めて供されるお酒とコーヒーもしみじみ嬉しい。

皮目を香ばしく焼いたカマスとさつまいもの優しい甘さが好相性。炊き込みご飯は常時5種類ほど揃う。カマスとさつまいもの炊き込みご飯1合￥1,800

加賀れんこんのすり流しにはふっくらと火を入れた甘鯛を。￥950

尾崎牛の脂で焼き上げた猪肉で松茸を包んでいただく、贅沢ながらも滋味深い一皿。菊花餡と銀杏で秋の彩りを添えて。猪と焼き松茸￥2,200

［DATA］
新宿区荒木町10-14 伍番館ビルB階
03-6883-9898
営月、土17:00～23:00（L.O.22:00）　火～金11:30～L.O.14:00　喫茶14:00～17:00（L.O.16:30）　17:00～23:00（L.O.22:00）
休　日曜・祝日

駅近にひっそりと構える大人が集う美食処

【中目黒】中目黒伍燗

昨年オープンの新スポット「中目黒高架下」で器が並ぶギャラリーを見つけたら、臆せずに奥の暖簾をくぐってこちらへ。神田「如月」で料理長として腕を振るった店主・内藤大輔さんの料理は、端正な味わいと美しい仕上げに季節の移ろいを感じます。日本酒はもちろん日本ワインにもこだわり、料理とのペアリングが楽しめます。